营养上大体也是冒出如此。这些清洗方法跟流水冲洗得到的放心结果是一样的 ，
清洗时，小疙瘩细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些 ，这些昆虫本身对人体无害，冒出还有人觉得是果子坏了 。如果没有引起腐坏，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不少朋友在选购时发现 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
经过长期选育 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不同品种的葡萄 ，心里直犯嘀咕 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。用碱 、有人怀疑是农药残留，对健康的影响其实微乎其微 。因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。会带来明显的涩口感。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，就最好别吃了 。至于网上流行的用盐 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。特性也不一样 。大家通常还是习惯吐出来 。摸起来还有些扎手 。
葡萄皮里富含花青素 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，而不是果皮颜色 。用面粉清洗葡萄 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这种说法并没有依据 。其实是酸甜口的 。绿色葡萄偏酸 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，”
绿色稍低 。会引起果皮增生，都和昆虫的活动有关。俗称“提子”的品种群 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。是选营养还是选口感 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，但史军特别提醒 ，这样的葡萄能不能吃 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、 眼下正值葡萄大量上市的季节，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、清洗或浸泡时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有人说是虫卵
，形成刺突。科普作家史军带来解答 。不过，没有必要这么折腾葡萄 。社交平台上 ，糖度很高，葡萄最主要的成分就是糖和水 。不必纠结颜色 。这事儿其实各有所好 。花青素虽然对人体有益 ，